Свое название кокос получил благодаря португальским мореплавателям, которые увидели первый раз эти лохматые плоды, от удивления назвали их "коко", что переводилось как "обезьяна". По предположению ученых, родина этих плодов либо Малайзия, либо Новая Гвинея, но точно никому неизвестно, где и когда они эти растения впервые стали расти. Известно, что с давних времен кокосовую пальму считают деревом жизни, и пользуются всеми его частями, а плоды дерева используют не только для приготовления пищи, но и в лечебных целях.
На самом-то деле, орехи кокоса, вовсе и не орехи, а семена пальмы. Именно поэтому у них такая твердая оболочка, для того, чтобы семя имело возможность плыть по воде и неповрежденным добраться до плодородной земли, и там дать всходы. Ученые полагают, что именно по морю, проплывая тысячи миль, они и разрослись по берегам и островам.
Свежую мякоть кокоса употребляют в пищу, а из сухой части делают масло.
Кокосовая стружка – это пищевой продукт в виде гранулированной крупы белого цвета, получаемый путем переработки мякоти кокосового ореха. В процессе ее создания мякоть кокоса превращают в муку, подвергаемую сушке под воздействием высоких температур. Высушенная и частично охлажденная мука просеивается через сито и упаковывается. Кокосовая стружка способна сохранить практически все полезные свойства, которыми обладает мякоть этого ореха. Она является богатейшим источником сахарозы, глюкозы, фруктозы и иных крайне полезных жирных кислот.
Основными импортерами данного продукта являются Филиппины, Индонезия, Вьетнам и Малайзия.
Кокосовая стружка частый гость в кулинарии. Ее используют как для декора кондитерских изделий, так и для полноценной продукции. Однако, нужно признаться, что известное некогда "Рафаэлло" не имело столько поклонников, сколько твердила реклама по всему миру. Кокосовые тортики, конфеты, печенья - на любителя. В свое время конфеты "Рафаэлло" не произвели на меня никакого впечатления, а вот кокосовые батончики и конфеты - моя слабость. Если ты любитель кокоса - предлагаю тебе воздушные кокосовые печенья. В них практически нет муки, максимум 10% от состава. Использую только натуральное сливочное масло - это делает печенья ароматными и легкими. Заказать кокосовое печенье можно ЗДЕСЬ Смотри подраздел "печенья". Для заказа просто свяжитесь с нами.