История торта "Прага" не является затерянной во времени, этот торт довольно молод, ему нет и ста лет. Появился он в пятидесятых годах прошлого века и получил широкую популярность в СССР. Хорошо известен и его создатель, рецепт был разработан Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором более чем 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко».
Бытует мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» был разработан в столице Чехии. Однако в рецептах чешской кухни данный торт отсутствует. Торт имеет отношение к Чехии, но совсем в другом контексте. Еще до революции, в Москве, на Арбате, работал известный ресторан "Прага". Разумеется, после 1917 года ресторан прекратил свою деятельность, а в 1933 году в нем была организована служебная столовая НКВД. В 1955 году в Москве на Арбате ресторан «Прага» вновь открылся. В своем новом облике ресторан был ориентирован главным образом на чешскую кулинарию. Ведь Чехословакия к тому времени превратилась в нашего ближайшего союзника по Организации Варшавского договора.
Для получения кулинарного опыта регулярно организовывались взаимные поездки советских и чешских поваров. В. М. Гуральник тогда еще находился в самом начале своей карьеры и обучался кондитерскому искусству у мастеров-кондитеров из Чехословакии. Видимо, в ходе тесного сотрудничества с чехами и возник торт «Прага».
В общем и целом, торт был весьма трудоёмок и не дёшев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликёров Шартрёз и Бенедиктин, а коржи пропитывались ромом.
Торт "Прага" который предлагаю вам я, имеет всего два вида крема, однако на его изготовление по прежнему требуется время и определенные затраты, если мы хотим торт "Прага", а не сухой шоколадный бисквит. Я использую сметану, сливки, сгущенное молоко, яйца, какао, шоколад, знатную порцию коньяка (всегда только "МЕТАХА"), чистый вишневый сок и конечно же сливочное масло - куда же без него?!...
Посмотреть торт "Прага" можно в разделе ассортимент. Для того, чтобы заказать торт "Прага" просто свяжитесь с нами. Торт требует времени, поэтому прошу вас делать заказ хотя бы за четыре дня до желаемой вами даты. Обратите внимание, что торт содержит алкоголь, поэтому будьте внимательны - маленьким детям такие изделия не рекомендуются. Оформление торта может быть разным, обсуждается дополнительно.