Вкусные, питательные, универсальные - так можно сказать о пельменях. Это вам не сосиски-сардельки, тоже универсальные, но не из мяса! А пельмень - дело мясное, домашнее, давнее... Когда и где возникло это блюдо, сегодня доподлинно неизвестно и многие народности пытаются приписать авторство пельменей себе. Более того, с прорывом на рынок Китая, в народе начало распространяться мнение, что пельмени пришли к нам из Китая. Нет, это не так! И эта версия потерпела фиаско еще в середине прошлого века, когда знаменитый кулинар Вильям Похлебкин писал, что в Россию блюдо попало из Средней Азии. Доказать это и предъявить аргументы, Похлебкин так и не смог!
Более правдоподобна версия "первого пришествия" пельменей, говорит нам, что пельмени впервые появились на Урале, а пришли они туда с финно-угорами, которые двигались с Алтая на Запад. Когда они остановились на Урале, поделились с местными жителями секретом приготовления блюда, идея которого заключалась в соединении тестяной оболочки с мясом. Коренное население Предуралья - пермяки и удмурты - так и назвали блюдо "пельнянь", означающее "тестяное ухо" (пель - "ухо, ушко", нянь - "тесто, хлеб"). Таким образом, название блюда определила их оригинальная форма. Со временем, слово "пельнянь" переиначили в "пельмянь" и далее - в "пельмень".
От уральцев-пермяков пельменям позднее научились татары, марийцы и русские. Однако вкус их изменился. Так, татары целиком заменили начинку на баранью, русские готовили начинку сначала только из говядины, а затем из говядины и свинины. Жирная свинина и пресная говядина требовали больше перца и чеснока, а баранина - лука, в результате вкус пельменей стал отличным от уральских.
Таким образом, пельмени нам принесли не китайцы, а финно-угоры. А подхватили и распространили это удачное блюдо - сибиряки и уральцы. Именно эти народы стали для меня авторитетом по изготовлению пельменей и именно их рецептуры я придерживаюсь - это самая удачная формула вкуса! Более подробно мы поговорим о сибирских и уральских пельменях в отдельной статье, а сейчас не буду вас кормить рассказами, а предложу замечательные пельмешки - сочные, ароматные, мясные!
Пельменный ассортимент: пельмени говядина+свинина; пельмени говядина+свинина+курица; пельмени курица (диетические); пельмени свинина; пельмени говядина.
Пельмени с начинкой только из говядины или только из свинины - изготавливаются под заказ. Все виды пельменей можно заказать ЗДЕСЬ Смотри подраздел "морозилка". Для заказа просто свяжитесь с нами.